Le Ricette di Vanessa

"Calamari murrati"

Ingredienti:

1 kg. di calamari, 250 gr. di pangrattato, 100 gr. di caciocavallo grattugiato, 8 cucchiai di olio d'oliva, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 spicchi d'aglio, sale e pepe q.b.

Procedimento:

Nettate i calamari e separare la testa dai tentacoli.

In una padella fate tostare il pangrattato, con un cucchiaio di olio d'oliva, aggiungete l'aglio ed il prezzemolo tritati, i tentacoli tagliuzzati, il formaggio, il sale ed il pepe.

Con questo composto riempite le teste dei calamari e chiudetele con uno stuzzicadenti.

Ponete in una teglia unta d'olio, aggiungete sale, irrorate con un filo d'olio e infornate.

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