Le Ricette di Vanessa

"Panelle"

Ingredienti:

Farina di ceci, limone, olio d'oliva.

Procedimento:

Mettete la farina di ceci in un tegame e scioglietela con acqua fredda. A fuoco dolce, mescolate continuamente con un cucchiaio di legno fino a quando non avra' una consistenza densa e cremosa.

Versate il composto su di un piano e appiattitelo, dandole uno spessore di tre millimetri. Lasciate raffreddare e tagliate le panelle a forma di quadrati.

In una padella, fate cuocere con l'olio, le panelle. Quando saranno dorate toglietele dal fuoco e servitele calde.

Sono ottime con sale e limone.

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